Literatuur
- Doorman, G., De middeleeuwse brouwerij en de gruit. 's-Gravenhage (Nijhoff), 1955 [105 blz. ISBN -].
- Buiter, H., Bierbrouwerijen. PIE branche-onderzoek. Eindhoven (Onderzoeksbureau Stichting Historie der Techniek), 1993.
- Fermin, Bert & Michel Groothedde, "Archeologie in Zutphen in 2009". In: Zutphen Monumentaal (Nieuwsbrief monumentenzorg, archeologie en bouwhistorie in de gemeente Zutphen), 01-2011 [nr 20], blz. 2-8. Hierin "Zutphen, Nieuwstad 69 (voormalig Cobercoterrein)": blz. 3 (Een eerder gevonden brote beerput bleek oorspronkelijk met een ander doel gebouwd te zijn. "De structuur bleek een enorme bierbrouwoven te zijn. De over dateert uit ca. 1400 en is in de vijftiende eeuw als beerput (!) in gebruik genomen door de dames van het Isendoornklooster. Of de brouwoven in het klooster heeft gefunctioneerd of in gebruik was bij een buurman die brouwer was, is niet te achterhalen. Het onderzoek is in boekvorm (90 pag., 88 afb. full color) uitgegeven: Bert Fermin en Michel Groothedde 2009. Het Kruittorenplein. Archeologisch onderzoek naar prehistorische, middeleeuwse en historische resten onder het Cobercogebouw, Nieuwstad 69 te Zutphen, Zutphense Archeologische Publicaties 50." De getekende reconstructie laat zien dat de ingang van de stookruimte droog lag onder de weergangsboog van de stadsmuur).
- Wolf, Karl-Heinz, "Das Brauen im 16. Jahrhundert im Raum Görlitz und Breslau". In: Hausbau in Görlitz, in der Lausitz und in Böhmen. Gaststätten und Kneipen. Deel in de serie 'Jahrbuch für Hausforschung' [1992], nr 43. Marburg (Jonas Verlag), 1995cop. [303 blz. ISBN 3.89445.177.7], blz. 171-178.